お豆腐のステーキ

昨日は給料日だから、奮発してごちそう♪
と思っていたけれど、ぴんと来なくて、
結局おとうふステーキ。
とらちゃんから教えてもらったの。
はじめて挑戦。
とはいっても、うろ覚えで、勝手にアレンジ。

木綿豆腐一丁を2つに切る。
塩コショウと片栗粉を満遍なくまぶして、
エクストラバージンオリーブオイルで焼く。

片目で焼き加減を見つつ、
上に乗っける具というかあん作り。
たっぷり野菜にしたかったので、
エリンギ、ピーマン、パプリカ、玉ねぎを炒めて、
おだしと片栗粉でとろっと。

焼けたお豆腐にじゃわっとあんをかけて、
こしょう（すきなの）とごまをパラリ。
ちょっとパンチが欲しくてユズ胡椒を添えてみた。

うん、おいしぃ。